La béchamel est l’une des recettes classiques de cuisine les plus polyvalentes et les plus populaires aujourd’hui et qu’elle peut être utilisée pure ou comme base pour d’autres sauces. En raison de sa popularité, la sauce béchamel connaît plusieurs variantes dans sa préparation. Quelques recettes de sauce béchamel. Découvrez donc une sélection de recette facile pour satisfaire tous les goûts et tous les palais.
Sauce béchamel classique
Plusieurs recettes classiques sont disponibles.
Sauce béchamel traditionnelle
La recette de base facile de la célèbre sauce lasagnes blanche ne nécessite que trois ingrédients. Elle est simple à réaliser, polyvalente et délicieuse. Il suffit d’y aller étape par étape pour réussir la muscade gratin de poivre.
Sauce béchamel épicée
En plus d’utiliser la base classique de la sauce, cette recette ajoute des épices qui donneront une touche encore plus spéciale à la béchamel. Vous y ajoutez du sel, du gratin, de la muscade et du poivre.
Sauce béchamel épaisse
Si vous préférez les sauces plus épaisses et plus consistantes, cette recette est parfaite pour vous. Vous pouvez ajuster l’épaisseur de la béchamel. Pour ce faire, ajoutez plus de farine de blé lors de la préparation du roux.
Sauce béchamel légère
Utilisez une proportion avec plus de lait et moins de beurre et de farine pour une sauce plus fine. C’est l’option parfaite pour ceux qui trouvent le goût de la sauce béchamel trop fort.
Sauce béchamel à la crème
Remplacer le beurre par de la crème est une option différente et savoureuse qui peut rendre votre sauce encore plus délicieuse. Cette recette prend également du gruyère pour assurer un goût plus raffiné.
Sauce béchamel au parmesan
Pour les amateurs de fromage, vous pouvez ajouter cet ingrédient dans la préparation de la béchamel, rendant la sauce encore plus crémeuse et savoureuse.
Sauce béchamel à l’ail et à l’oignon
Pour adapter la recette traditionnelle au goût brésilien, cette vidéo enseigne comment ajouter les épices classiques de notre pays dans la sauce béchamel.
Sauce béchamel au micro-ondes
La recette de la béchamel est si polyvalente qu’elle peut même être réalisée au micro-ondes. Maintenant, même les cuisiniers les plus paresseux voudront faire cette sauce qui est non seulement délicieuse, mais aussi super pratique.
Recettes spéciales de sauce béchamel
Laissez libre cours à votre imagination pour concocter des recettes spéciales.
Sauce béchamel au lait d’avoine
Si vous êtes intolérant au lactose ou ne consommez pas de produits d’origine animale, ne vous inquiétez pas : il existe de nombreuses recettes de sauce béchamel qui n’utilisent pas ces ingrédients. Celui-ci, par exemple, utilise du lait d’avoine et de l’huile d’olive comme alternative au lait et au beurre.
Sauce béchamel au lait de noix
Apprenez à utiliser le lait de noix de cajou pour préparer une sauce béchamel végétalienne non seulement saine, mais aussi délicieuse.
Sauce béchamel à l’igname
L’igname est un ingrédient peu utilisé dans la cuisine quotidienne des Brésiliens, cependant, il peut être utilisé dans la préparation de la béchamel comme alternative au lait animal, apportant une saveur très proche de la sauce traditionnelle.
Sauce béchamel au lait d’amande
Une autre option végétalienne pour la sauce béchamel est l’utilisation de lait d’amande et de crème végétale pour remplacer les ingrédients dérivés des animaux.
Sauce mornay
La sauce mornay n’est rien d’autre qu’une béchamel avec du jaune d’œuf, de la crème et du fromage. Si vous préférez les sauces plus fortes, essayez cette variante du classique, encore plus savoureuse et différente.
Sauce mornay au gruyère
Cette version du mornay prend du gruyère, qui apporte une touche d’onctuosité et de personnalité à la sauce.
Sauce Mornay aux fromages gruyère et parmesan
Quand la sauce a du fromage, il est impossible de résister. Cette recette utilise donc non pas un, mais deux types de fromage dans la sauce mornay. Faîtes attention à l’usage du sel.
La sauce béchamel est particulièrement savoureuse lorsqu’elle est associée à des pâtes. Alors, vous pouvez consulter les recettes de gnocchi, de macaroni et de crêpe pour l’accompagnement. Notez que vous pouvez également réaliser des lasagnes au béchamel.